富山湾でしか獲れない「富山湾の宝石」。半透明の甘えびで、刺身はとろける甘さ、かき揚げはサクサクで甘みが凝縮される。

富山湾が全国屈指の産地。生食できる鮮度で食べる刺身や沖漬けは富山ならでは。春の郷土料理「酢味噌和え」は必食。

真っ黒な超濃厚醤油スープに粗挽き黒胡椒。戦後の肉体労働者向けに生まれた味で、白ごはんと一緒に食べるのが地元流。

塩漬けしたサクラマスを笹で包んで押した、100年以上の歴史を持つ富山の伝統押し寿司。駅弁としても全国的に有名。

北前船の昆布文化が生んだ富山の伝統料理。昆布のうま味が白身魚に染み込み、刺身とはひと味違う奥深い味わい。白えびやホタルイカの昆布締めも人気。

白えび・ホタルイカ・のどぐろなど富山湾の旬ネタが一度に揃う回転寿司。観光客にも地元民にも人気の店。夜は行列になりやすい。

1751年発祥の手延べうどん。油を使わず何度も手で引き伸ばした細麺は、強いコシとなめらかなのどごしを両立。冷やして食べると真価がわかる。

氷見漁港は富山湾「天然の生け簀」に面する。4月はサワラが旬。白身で柔らかく刺身・西京焼きが絶品。漁港直結なので鮮度が段違い。

氷見漁港2Fに構える漁港直結の食堂。看板の「氷見浜丼」は毎日変わる旬の魚介5種が丼に。間違いなく今旅の昼食ハイライト。

氷見市の山間部で丁寧に育てられた地元ブランド牛。脂の甘みと赤身の旨みのバランスが良く、焼肉やしゃぶしゃぶで素材の味が輝く。

氷見漁港直結の食のテーマパーク。約30店舗が集結し、朝水揚げの鮮魚・氷見うどん・氷見牛が一か所で揃う。春限定のたけのこ飯も見逃せない。